Суп из репы с гренками

На 3 порции: репа средней величины 3-4 штук масло сливочное 60 грамм молоко 1/2 стакана, хлеб пшеничный черствый 8-10 литров омтиков, бульон мясной 1-1/ 2 литров , укроп или петрушка 1 пучок, соль, специи по вкусу.

Репу очистим, вымыть, нарезаем мелкими кубиками, положим в кастрюлю с водой (не бульон) и сварим до размягчения. откинем репу на сито и окатить холодной водой. Это нужно для того, чтобы удалим горечь. положим репу в кипящий бульон и варим до готовности. В конце варки добавим в суп сливочное масло ( 30 грамм , соль и специи по вкусу. Ломтики хлеба смочим молоком и слегка поджарим на сливочном масле. разольем суп по тарелкам, положим рубленую зелень. Гренки к супу подадим отдельно на тарелке.